Comptant parmi les plus anciennes boissons alcoolisées au monde, le cidre est apparu au Québec dès 1650, alors qu'un premier verger s'établit sur les flancs du Mont-Royal. Il faudra néanmoins attendre le tournant des années 2000 avant de dénoter un véritable foisonnement dans la production de cidres d'une grande qualité. Depuis, la boisson s'implante dans le paysage québécois : autant sur les tablettes que dans les habitudes de consommation.
Que vous soyez de nouveaux adeptes ou des consommateurs de longue date, cette brève tournée des régions vous permettra de découvrir quelques-uns des cidriculteurs bien de chez nous.
Cantons-de-l'Est : Domaine Pinnacle
Source : Domaine Pinnacle
Le Domaine Pinnacle est à la fois un verger, une cidrerie et une érablière. Situé sur le flanc du Mont Pinacle, le domaine s'étend sur plus de 430 acres et est situé tout près du village historique de Frelighsburg. En plus d'y découvrir leur large éventail de produits, vous serez servis par un paysage marqué de son décor montagneux.
Charlevoix : Verger Pedneault
Source : Page Facebook du Verger Pedneault
Vous avez déjà visité L'Isle-Aux-Coudres ? Île de 23 km au charme mythique, la Cidrerie et Verger Pedneault s'y est installée en 1918. Sur place, vous pourrez également y emprunter « La route du verger », un sentier vélo ou pédestre de trois kilomètres qui permet de parcourir ce havre de paix.
Chaudière-Appalaches : Cidrerie & Verger À l'Orée du Bois
Source : Cidrerie & Verger à l'Orée du Bois
C'est en bordure du fleuve Saint-Laurent que vous pourrez retrouver la Cidrerie & Verger à l'Orée du Bois. S'étant lancée dans la production depuis 1998, elle se spécialise dans la fabrication de cidres de glace, forts et mousseux.
Lanaudière : Qui Sème Récolte !
Source : Goûtez Lanaudière
Qui sème récolte ! offre une multitude de produits de la ferme. C'est tout récemment, soit à l'automne 2015, qu'elle a développé sa cidrerie artisanale. Les visites y sont possibles de la mi-mars jusqu'à l'Action de grâce, mais la boutique demeure ouverte du temps des sucres jusqu'au temps des fêtes.
Laurentides : Verger Lacroix et Cidrerie
Source : Tourisme Québec
Peut-être avez-vous déjà entendu parler des cidres de feu, cidres de glace ou cidres pétillants du Verger Lacroix et Cidrerie ? Chose certaine, lors de votre passage dans les Laurentides, une halte s'impose afin de découvrir ces différentes saveurs. Situé au cœur de St-Joseph du Lac, le verger Lacroix est un incontournable de la région.
Montérégie : Cidrerie Michel Jodoin
Source : Michel Jodoin
Ce nom vous est probablement déjà familier. La Cidrerie Michel Jodoin est, entre autres, la pionnière des cidres de méthode traditionnelle. Un séjour à Rougemont vous oblige à passer découvrir sa cidrerie qui est surplombée d'un paysage à couper le souffle.
Outaouais : Verger Croque-Pomme
Source : Page Facebook Verger Croque-Pomme
Le Verger Croque-Pomme est situé dans la municipalité de Lochaber-Partie-Ouest. Alors que son verger a été implanté en 1994, c'est à l'année 2008 que la cidrerie y a vu jour. En tout, cinq différents cidres y sont élaborés en plus d'un moût de pomme.
Québec : Domaine Orléans
Source : Page Facebook Domaine Orléans
Couvrant une superficie de 75 âcres, le Domaine Orléans se démarque par son site enchanteur. Situé à 10 minutes du centre-ville de Québec, une déclinaison de différents cidres y est offerte. Sur place, une tonne d'activités vous est également proposée au gré des saisons.
Chaque région mentionnée détient son lot de trésors cachés à découvrir. Si vous comptez visiter l'une d'entre elles prochainement, nombre de chalets en location vous permettront d'y faire le plein de nature. Après tout, quoi de mieux que de déguster un bon cidre local dans un environnement paisible et chaleureux ?
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